是需要一定过程的。”
崔国胜知道了刘青的目的后，登时就乐了，给他仔细讲了一遍。
一般情况下，发酵出来的酒度数越高，酒就越少，好酒废粮食，真正的纯粮食酿造出来的酒，通常都是2。5：1，要不然就是3：1，度数越高，口感越好，需要的粮食就越多。
至于国酒茅台，往往是5：1左右的比例。
也就是说，五斤粮食酿一斤酒出来。
不过相对于它高昂的售价而言，成本完全可以低到忽略不计。
一边给刘青讲着，崔国胜一边领着他，来到正在发酵的酒缸旁边，说道：“酿酒其实分几个过程。第一步是选料，就是选制作酒曲的粮食，我爹和我说过，粮为酒之肉，用来制曲的粮食，一定要新粮、饱满，另外，水也是非常重要的原料之一，俗话说，水为酒之血，好水酿好酒，不论是制曲还是酿酒，水源都十分关键”
“水”
刘青心里一动，心里琢磨起来。这是一个可以下手的好地方，假如用蕴含了大地神力的水源来制曲，酿酒，那效果绝对杠杠的
大地神力对于任何农产品，都有着化腐朽为神奇的作用。
“嗯，水很重要。”
崔国胜笑呵呵的说道：“第二步就是制曲了，曲为酒之骨。好酒曲对于酿酒来说，非常重要，也非常神秘”
神秘个屁
刘青心里暗乐，的确，在过去，人们还没有弄明白酒曲的作用时，将这东西描述的十分神秘，其实酒曲可以理解为酶制剂类的东西，它的作用就是将粮食糖化发酵成酒精，酒曲中的微生物将淀粉转化为葡萄糖。
当然，刘青自然不会揭穿崔国胜的，任凭他在旁边将酒曲描述的十分神秘。
说完酒曲后，崔国胜指着酒缸说道：“第三步就是咱们现在看的，发酵”
第287章 樊青雨喝醉了
发酵出来的酒精度数很低，所以接下来还要进行蒸馏，目的是提纯，将酒精度再一步提高。
“咱们过去的老古人，不懂蒸馏，所以酒精度数偏低。”
崔国胜不无感慨的说道：“这蒸馏，还是后来才添加进去的哩。蒸馏过后，就是放进酒坛里面，挥发一段时间，去除掉其中的辣味，这样喝起来才醇香，绵厚。所以酿酒厂在建造时，得建一个酒窖，专门用来储存新酒，这新酒放一段时间才能称为陈酿，喝起来才好喝哩。”
刘青连连点头，笑道：“今天这一趟，算是没有白来，崔叔，这将来酒厂建造时，还得请你过去指点一下啊。”
“指点就太客气了。”
崔国胜憨笑道：“只是有些东西，其实还是用老法子好，流传几百年，肯定是有它的道理的。”
这句话说的没错。刘青也颇为赞同。
两人聊了一会儿，崔国胜答应了去酿酒厂当技术员，所以除了如何制作酒曲略微含糊的说了几句之外，其他的环节，都没有隐瞒，告诉了刘青反正酿酒最重要的是，酒曲，火候，以及经验。
要仅仅只是随便看看，就能够偷师成功，那也没什么秘密可言了。
崔国胜要留刘青吃饭，被刘青笑着拒绝了。
回玉龙村的路上，刘青给苏芊墨打了一个电话，得知她已经开始在找场地，准备建厂了，就顺口和她提了一声酿酒厂的事情。
结果，苏芊墨顿时来了精神：“刘青，你打算投资酿酒厂”
“嗯，你觉得这个项目怎么样”刘青笑着问了一句。
“这个项目好。”
苏芊墨想了想，认真的说道：“但是白酒和你的砂糖橘罐头、饮料不同，白酒行业竞争激烈，想要从中脱颖而出，实在是太难了当然，如果能够在白酒行业占据一席之地，那利润高的让你无法想象”
“竞争激烈”
刘青呵呵一笑，说道：“只要是公平竞争就行了。”
“那是自然。”
苏芊墨笑道：“酿酒厂的工程交给我就行了，这些我拿手，你去设计图纸，过几天我去玉龙村找你。”
设计图纸还要找专业的设计公司或者学院才行，一些必要的结构，比如酒窖设计等等，还得领上崔国胜，让他发表一下他的意见。
这些乱七八糟的事情，让刘青忙的脚打屁股，但是没办法，这样的事情，交给别人办，他还真不放心。
幸亏，砂糖橘罐头和饮料的生产，目前已经达到了尾声阶段，果园里的砂糖橘所剩无几了，生产方面有张霞留在厂里，刘青也很放心。
“刘总。”
晚上临下班前，李建提醒了刘青一句：“今天是星期六，晚上还要听课去吗”
“这么快”
刘青楞了一下，拿出手机看了一眼，果然显示的已经是星期六了，他站起来说道：“那走吧。”
到了电大的教室里，刘青有些庆幸，今天居然没有迟到。
今天听课的学生，比前几天还要小，加上刘青，只有三个人，那两个人看见刘青走进教室，抬头看了他一眼，忙不迭的又低了下去。
上次砸车，当时这两个学生，就在教室里，他们当然知道，表面上是猴子和李建两人砸的，但实际上，是刘青。
看到这两个学生，刘青心里就有数了，今天应该是陈小云的课虽然他不知道陈小云的课是怎样上的，但之前几次，是其他老师上课时，刘青并没有看见这两个学生在教室里。
拿着书，翻看了一会儿，刘青看了一眼时间，微微蹙起了眉头，今天陈小云竟然迟到了
蹬蹬蹬。
响起了急促的高跟鞋声音。
陈小云拿着教材，快步走了进来。
“对不起，家里出了点儿事情，今天来晚了。”
陈小云一进门就解释着。
刘青注意到，陈小云的脸色很差，似乎很疲惫的样子。
接下来，陈小云的表现，印证了刘青的猜测判断。
她似乎有心事似的，讲课时有些心不在焉，时不时的还抬起手腕看看时间。
下课时间一到，陈小云就匆匆忙忙的离开了教室。
刘青的电话响了，看了一眼号码，是半个月都没有动静的樊青雨打来的电话。
老实说，刘青是不怎么想接的，但是想到樊青雨的第一次，也主动献给了自己，如果不接电话的话，会不会显得自己有些太薄情了
“刘青吗”
电话那边传来樊青雨的声音，与此同时，还有劲爆刺耳的喧嚣声和音乐声。
“你在哪”
刘青下意识皱了皱眉头。
“呵呵”
樊青雨嘻嘻的笑了起来，口齿不清的说道：“你你是在关心我吗”
“你在哪儿”刘青又重复问了一遍，他听出来了，樊青雨肯定是在酒吧，而且还是喝多了。